Os croquetes !

Ingredientes:

  Carne picada ( 1.5 kg)

- Um chouriço corrente picado

- Bacon (50 g)

- Cebola media 

- 2 dentes de alho 

- Azeite 

- Pimenta 

- Sal 

- Salsa

- Um copo pequeno de cerveja 

- Pão ralado 

- Ovos ( 4 )

- Polpa de tomate 

- Leite 

Preparação da  carne:

Picar a cebola e o alho para um tacho, juntar azeite a gosto e deixar alourar a cebola acrescentar a carne, o chouriço e o bacon picados, temperar com sal, pimenta e cerveja e polpa de tomate a gosto e deixar refugar.

Quando a carne estiver tenra juntar um pouco de leite e deixar ferver mais um pouco, provar os temperos e juntar salsa picada. Adicionar pão ralado para consolidar a carne e deixar arrefecer.

Quando a carne estiver fria divide-se em pequenas porções (com uma colher de sobremesa ) passa se por pão ralado para moldar, dando a forma de croquete no final passar por ovo e pão ralado de novo e fritar !!!